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(三) 猪肉


作者:佚名       来源于:天赋邂逅

上海市场猪肉的零售价格历来是按部位定价的。但分部位价格随着市场供求关系的变化, 分部位比价也不断起变化。因而某一个分部位价格难以反映猪肉的总体价格水平。下面记述的是整只统货猪肉的零售价格水平。

1950年2月, 猪肉整只零售价格水平是, 市价每0.5千克 (下同) 0.763元, 牌价0.6368元。3月以后, 牌价逐步向市价靠拢, 到1951年2月, 牌价提高为0.71元。1952年, 市场猪肉滞销, 市价下降,年度平均价为0.5081元。1953年以后,国营商业掌握了货源,牌价已占统治地位,到年底,猪肉零售价为0.68元。1954年3月又上调到0.71元。1955年,上海猪肉供应紧张,一度实行凭证供应,12月,零售价提高到0 ......




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