鹅属草食禽类。吉林省饲养的鹅主要有5个品种,即雁鹅、籽鹅、豁眼鹅、白鹅、狮头鹅。
雁鹅。又名苍鹅,萎鹅,瘤鹅等。它是我国古老而稀有的优良家禽品种。很早以前,就被引进日本、朝鲜、原苏联、美国等地,至今有些国家称为唐鹅,又因大部从香港出口,故又称为香港鹅。雁鹅主要分布在长春地区各县。雁鹅体型较大,生长迅速,产肉多,吉林省饲养的公雁鹅体重4.61公斤,母鹅体重3.91公斤,6个月的母雁鹅体重可达3. 43公斤。雁鹅是肉用家禽,饲养管理好的条件下,可提高到7.5—8.0公斤,甚至超过10公斤。雁鹅育肥屠宰率可达74.8%。雁鹅的产蛋量平均72枚,平均蛋重140克,平均产蛋天数136天 ......
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