全省畜牧业获得省、部优产品主要有3类20种。优良畜禽品种：①延边黄牛。公牛体高131. 75厘米，体长148. 76厘米，胸围177. 32厘米，体重433.08公斤; 母牛体高124.30厘米，体长137. 96厘米，体重359.03公斤，水田作业公牛最大挽力445.3公斤，母牛252.3公斤，是具有适应性强，肉质好，挽力大的役用牛品种;②草原红牛。公牛体重850—1 000公斤，母牛体重475—500公斤，体重比当地牛提高48.3%，产肉量提高56.9%，母牛产奶量比当地牛提高2—3倍，是适应草原地区放牧饲养特点，具有适应性强，耐粗饲、生长快、肉质好的肉乳役兼用品种;③吉林挽马。一般体高151. 54—152. 77厘米，体长159. 21—161. 79厘米，胸围182. 24—184. 2 ......