吉林省以黑木耳为主的食用菌生产虽然起步较晚，但发展较快。1984年以前，依靠东部山区丰富的自然资源，野生采集业比较普及，食用菌类市场基本是靠采集野生菌类供应，人工栽培品种主要是黑木耳，采用木段栽培方法。随着人民生活水平的不断提高，对营养食品及山珍食品越来越重视，食用菌生产也随之开展起来，1985年试验研究成功了平菇、凤尾菇代用料栽培的生产方式。到1988年，全省黑木耳木段栽培面积32万立方米，总产1 500吨，生产品种由平菇等低档菇向香菇、姬菇、金针菇等高档方向发展，并形成了一定的生产能力。1989年以后，由于受林业资源的限制和产品价格的影响，黑木耳生产出 ......