是在黄河三角洲特定的自然条件下，经过群众长期选育而形成的一种役肉兼用型黑牛。该牛多产于利津、垦利、河口、沾化、无棣、阳信等县区。这里既是胜利油田矿区，又临靠黄河和渤海，水陆交通方便。
渤海黑牛是我国唯一的纯黑色地方良种牛种，也是世界上少有的黑牛品种之一，具有体格健壮，肌肉丰满，肉质细嫩，抗病力强，性情温顺，繁殖力高等特点。
该牛的外观特征是全身被毛纯黑发亮，口舌乌黑，体格较矮而体躯发达，俗称“爬地虎”型，侧视近于长方型，成年公牛体重400公斤以上，母牛300公斤以上。该牛以被毛全黑或黑中带黄褐色者为最纯正，以背柱上方被毛呈黄线状者欠佳，肉 ......
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