养鸡是农家传统的家庭副业，70年代中期，甘肃与黑龙江出现我国最早的养鸡专业户，80年代又确定了一批养鸡重点县，从而带动起了全省的养鸡热潮。1993年全省当年出栏鸡(鸭、鹅)3 407.37万只(其中商品量1 759.58万只，占51.6%)，禽肉2.48万吨， 禽蛋10.2万吨。

主产于静宁、庄浪县的静宁鸡和康县东南的太平鸡是甘肃地方良种鸡，均为肉蛋兼用型。水禽主要分布于陇南和其他一些湖、塘地区，品种有麻鸭、白鹅及灰鹅。从50—80年代，全省科研教学、畜牧、农垦等部门，先后引进来航鸡、澳州黑、芦花、洛岛红、星杂288、北京白鸡、红考尼斯、星布罗、新狼山鸡等良种鸡和火鸡，还有北京鸭、中国白鹅、狮 ......