马铃薯当地叫洋芋，在甘肃粮食作物生产中占第三位，属秋粮。由于马铃薯比较耐旱增产，所以它是甘肃广大旱农地区农民群众的主要粮食作物之一。马铃薯是清乾隆29年(1764年)才引入甘肃种植的。新中国建立以来，马铃薯种植面积不断扩大，栽培技术逐步改进，因而产量也在迅速提高。到1992年，全省马铃薯种植面积达到30.5万公顷，比1949年扩大1.09倍，比1978年扩大6.9%，单产和总产1992年也创历史最高纪录，即平均亩产140.1公斤(5公斤马铃薯折1公斤粮食，下同)，比1949年提高44.6%，比1978年提高24.6%。总产达到64.09万吨，比1949年增加2.02倍，比1978年增加36.2%。在发展马铃薯的措施上，除扩大栽培面积外，主 ......