陕西果树种类繁多， 有1000多个果树品种及类型， 名优果树品种有： 彬县的晋枣， 陕北黄河沿岸各县的木枣， 临潼的“三白”石榴， 乾县的御石榴， 富平的尖柿、柿饼， 临潼的火晶柿， 镇安大板栗，华县大接杏， 眉县的冬桃， 长安、紫阳的三季栗。70年代以来， 陕西省果树研究所育成的秦冠苹果， 以及引进的苹果、梨、葡萄、桃、猕猴桃等新品种，有力地促进了果业发展。1996年，全省水果面积70万公顷， 产量362万吨， 其中苹果50万公顷， 年产296万吨， 成为全国果业大省。

50年代以后， 陕西省采取各项措施， 扶持果树生产，组织农业科技人员深入果区， 指导果农刮树皮、扫落叶、折枯枝、 ......