①白鳍豚：又名白暨豚、白旗。在湖口的长江江段有少量分布，是我国特有的古老、珍稀动物，列为国家一类保护动物，在国外被视为与大熊猫一样的中国国宝之一;②江豚：俗名江猪。分布于长江江段和鄱阳湖一带，属国家二类保护动物;③蛙：泛称青蛙。分布于平原、丘陵、山区的各类水域沿岸带，全省有20多种，其中最名贵的是棘胸蛙(又称石鸡、石蛤、山鸡)。庐山石鸡与石鱼、石耳齐名，被誉为庐山“三石”，现已试养成功。古巴牛蛙和美国青蛙的养殖发展快速，1994年产量仅500余吨，1995年已达到6 000余吨;④大鲵：俗称娃娃鱼。宜春、赣州、吉安等地均有分布，但数量较少，是世界上稀有珍贵 ......