双子叶植物,蔷薇科。为落叶果树中栽培面积最广、产量最多的一种。全国苹果的产量,占各种水果总产量的1/3强。现在我国各地栽培的苹果,如国光、红玉、青香蕉(白龙)、红香蕉(元帅)等品种,约在1870年后由美国传教士把苗木先带入烟台栽培,后推广到大连、青岛、昌黎等地。这些品种不仅产量高,果肉青脆香甜,而且营养价值也高,含有大量糖、有机酸、多种维生素和铁、磷、钾等矿物质。有些苹果果实的见光面在成熟过程中,容易着色变红,但成熟的青香蕉果皮青绿色,黄香蕉的果皮黄色,见光面也不会变红。适于鲜吃,也可加工制成果酱、蜜饯、果脯等。老年人患有严重水肿,在服用利 ......
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