双子叶植物，蔷薇科。俗称“红果”。我国北方特产落叶果树，已有3000多年的栽培历史。适应性强，病虫害少，不需要过多精细管理，现全国各地都有栽培。果实含大量维生素C、铁、钙和有机酸也较多，果味较酸涩，可鲜食或制成山楂糕、果丹皮、红果酱，也可切成片晒干作为中药，具有消积、化瘀、活血提神、防暑、增加食欲的功效。此外，还有加强心肌、增大血流量、降低胆固醇、血压和镇静等作用，为心血管和脑疾病的良药。除对杆菌有抑制作用，也能防癌。现用山楂制成的中药达49种。炖煮老肉时，放入四五个山楂即容易熟烂。在北京，有些人将山楂、山里红统称“榅桲”，实为汉人根据 ......
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