德国农业化学家，植物营养学家。1956年获李比希(Liebig)大学农业化学博士学位。他长期从事植物营养的科研及教学工作，1983年曾到中国西北农业大学讲授植物营养学，并到杭州等地访问、讲学。主要研究土壤养分的有效性、肥料效率及土壤—植物间的相互关系等。

门格尔早期在根对离子吸收方面做了一系列研究工作。20世纪60年代初期，他发现根吸收K+的速度极快，在大部分重要的阳离子的吸收过程中，K+是一强有力的竞争者。70～80年代，他和他的同事们的研究结果说明了K+促进韧皮部同化物的运输，其效应主要是在影响韧皮部装载而非生理库中的过程。他们发现K+减轻盐分对植物生长的伤害以及K+促 ......