蔬菜作物不同于一般作物的营养特性。①需肥量高。蔬菜吸氮量比小麦约高40%，吸磷(P)量高20%，吸钾(K)量高2倍，吸钙(Ca)量高4倍，吸镁(Mg)量高50%。这是因为蔬菜根系阳离子代换量大所致。②喜硝态氮。用番茄、四季豆、菠菜、芜菁、甘蓝、洋葱等6种蔬菜进行的研究表明，在100%为硝态氮的处理中，大多数蔬菜生育良好，以此重量作为生育指数100，则随着铵态氮的比例增加，生育指数下降，全部铵态氮处理，生育指数下降到15左右。蔬菜作物在铵态氮为氮源时生长不良的原因，一是不能忍耐介质的低pH值，以及由此引起的吸钙量的下降;二是耐氨性差。上述研究是在水培下进行的。在露地栽培中，施到 ......