将小麦加工成各种等级面粉的成套机械。

发展简史 中国古代采用杵臼捣碎小麦制粉。春秋时期鲁国人公输班发明了石磨，以后又出现了面罗和利用水力驱动的石磨。1637年宋应星著的《天工开物》提出了利用风力除去小麦的夹杂物和利用水淘洗小麦。

欧洲在12世纪已使用风力驱动的磨。17世纪英国开始用一水轮带动两盘磨。18世纪匈牙利创制了钢磨。19世纪初，欧洲开始使用锥形磨和盘式磨研磨小麦，随后又创造了辊式磨粉机，并于1823年首先在波兰建成第一座应用辊式磨粉机的面粉厂。由于辊式磨粉机在制粉上的优越性，逐渐取代石磨、锥形磨和盘式磨，并相应创造了各种辅助设备，逐步形成了现代 ......