将油料作物的果实或其他含油物料制成食用或工业用油脂的成套机械。

发展简史 最早的榨油机具是石磨和杠杆榨。公元1313年中国的王祯《农书》完整地记载了楔形榨具及其制油方法。1637年宋应星著《天工开物》中对于早已使用的水代法制油作了详细记载。

1795年英国勃拉马(Blama)利用水压机榨油。1892年提出了螺旋榨油机的结构。1900年美国人安德森(V.D.Anderson)开创应用动力螺旋榨油机。1843年欧洲有人利用二硫化碳作溶剂浸出橄榄皮油。1856年法国人迪斯(Deiss)应用间歇式单缸浸出器取得专利，并于1870年建立浸出油厂。1900年进一步研制成缸组式浸出工艺。随后各种类型的连续式浸出设备相继出现。经过 ......