将压榨或浸出的毛油通过过滤、水化、碱炼、酸炼、脱色、脱臭等工序，去除各种固体杂质、胶体杂质和脂溶性杂质的设备。

发展筒史 油脂精炼技术曾长期停留在原始的沉淀法(植物油)或熬炼法(动物脂)水平。直到19世纪末采用化学法精炼(如酸价高的棉籽油用碱炼)油脂的技术被首次提出，并在生产中开始了应用，所采用的设备均为间歇式罐炼装置。1923年哈泼戈得(Hapgood)与梅诺(Mayno)首先提出用离心法精炼植物油。1933年美国研制并应用管式离心机与碟片离心机连续碱炼取得成功。油脂氢化技术从1897年在美国开始研究以来，1903年诺尔曼(Normann)的“液相氢化”取得英国专利;1906年在英国首先出现小型间歇 ......