以牲畜作为保险标的的经济活动。是一种补偿意外损失的经济关系，包括农户、农场或集体单位所饲养的牛、马、骡、驴、猪等牲畜向保险人办理的牲畜保险。

国外牲畜保险概况 欧洲是牲畜保险较发达的地区。承保牲畜的组织大体有四种： ①地方小型的相互保险或合作保险组织; ②地方大型的合作保险组织;③公众的或国家的保险机构; ④合股保险公司。就大多数国家来说， 相互保险与合作保险组织所占比例最大， 且多数有政府的资助。大的保险公司主要经营成批牲畜的保险和接受其他保险组织的分保(再保险)业务。有些欧洲国家的牲畜保险业务， 由于小型农场向大型农场合并，以及国家对牲畜损 ......