针形炒青绿茶之一。产于湖北省麻城县龟峰山的东南沟、龟尾、柿坪山一带。岩绿以产地环境和芽叶品质特点而得名。创制于1959年， 是龟山旅游佳品并畅销孝感、武汉等大城市。其主要品质特点是条索圆直， 色泽翠绿， 滋味醇厚回甜。制法为杀青、揉捻、初干、整形、辉锅五道工序。整形工序对岩绿品质形成有重要作用，做法是将初干茶坯在约90℃锅中翻炒， 当含水量下降到25%左右时，即以轻快均匀的动作合抱茶条前后搓揉，做到手不离茶， 茶不离锅，往复循环边搓揉边干燥约半小时， 至茶条紧实细长、色泽翠绿带霜即可摊凉、清风割末、包装 ......
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