豆科野豌豆属。一说为蚕豆属，或巢菜属一年生植物(Vicia faba L.)，又名葫豆、川豆、佛豆、罗汉豆、大豌豆、大豆等。在欧洲多用于喂马， 故饲用品种又有Horsebean (Vicia fabavar. equina)之称。原产黑海南部至北非一带，是世界上最古老的一种豆类作物。中国产量最高，约占全世界总产量的60%， 居第一位。西班牙、埃及、埃塞俄比亚、摩洛哥、德国、意大利、英国、法国次之。相传汉朝张骞通西域时引入约有2 000年栽培历史。20世纪90年代初期全世界产量约450万吨。20世纪90年代中期中国总产量约260万吨，分布广泛。年产量在10万吨以上的有云南、四川、江苏、安徽、湖南等省。蚕豆单产变异较大，变动于75 ......