在一定产蛋期内，家禽连续产蛋的能力。常用产蛋频率或产蛋率来表示。
式中 n为一个产蛋周期的连产蛋数;z为两个连产之间的间隙天数。
家禽的产蛋有一定的节律性。在连续产一定数量的蛋后，就会休产一天或数天，前者称为连产，后者称为间歇。连产和间歇组成一个产蛋周期，若干产蛋周期组成 一个产蛋期。产蛋周期是一个遗传性状。连产和间歇的长短随家畜个体而异。连产长而间歇短则产蛋频率高，产蛋性能好。因此，产蛋频率是选择高产家禽的重要指标之一。
表示产蛋强度的另一种方法是产蛋率。产蛋率是指母禽在统计期内的产蛋百分比。有两种计算方法：
式中 统计期内总产蛋量指周、月 ......
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