经培育达到性成熟的雌性家禽。家禽的产蛋、繁育也从此开始。反映产蛋禽生产性能的主要指标有产蛋量、平均蛋重、总蛋重和饲料报酬。自群体开产日龄算起。满 一年计算的为年产蛋量，自出壳之日到72周龄计算的为72周龄产蛋量， 通用的计算方法有两种： 一为母禽饲养只日产蛋量， 公式：
母禽饲养只日产蛋量(或母禽72周龄饲养只日产蛋量)
入舍母禽产蛋量只以入舍之日的母禽数计算， 不考虑中途死亡淘汰只数。母禽饲养只日年产蛋量反映了母禽的实际产蛋能力。既可以反映禽群产蛋能力，还可以反映禽群在产蛋期的存活率 ......
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