模拟动物体内各种消化酶的水解条件，在体外处理饲料样品，视其水解程度估测饲料养分利用率的方法。20世纪70～80年代许多学者为了开发快速、简易的离体消化试验方法，分别用蛋白酶(protease)、复合酶(multienzyme)、淀粉酶(amylase)、纤维酶(cellulase)等消化酶处理饲料，并提出种种评定蛋白质或氨基酸效价的估测方案。但是动物体内消化道中的酶谱是极其复杂多变的。为此无论用任何一种酶分析方法所取得的试验值只能是在特定的试验室条件下所取得的参数。可供评定甲乙优劣， 但作为畜禽营养需要量的依据尚需研究相关的制约因素， 加以回归校正方能更逼近于实际 ......