提高和利用一定种群牛的选育效果建成的整套组织机构。
牛场的饲养头数远比鸡、鸭、猪场等要小，牛的繁育体系必须联合许多种畜场甚至地区， 开展纯种选育和种畜的商品杂交利用工作。一般要形成育种场、繁殖场和商品场三个层次，确定其各自的规模、经营方向和任务，协调选育进度，估测经济效益和从效益中返馈支持核心场的经济支撑力量。
中国牛的繁育体系包括国家的和地方各级国营种牛场，省级家畜繁育指导站、冷冻精液站，地区或县级改良站，各种商品牛场和个体养殖场。20世纪50年代开始，中国政府着手建立牛繁育体系，随着畜牧业生产的发展逐渐完善。到70年代，中国黑白花牛育种 ......
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