按血型的化学成分类别提出牛的形态和地域性差异所进行的品种类群划分。通过血型进行牛的聚类分析，得出类群间和群内的遗传距离， 可用于估测不同遗传距离牛种之间的杂交优势， 也可用于研究牛的起源和迁徙问题。
牛的血型分类主要依据红血球型、血液生化多态型和白血球型。因历史原因，在牛种分类上常用的血型是以下几种：α—乳白蛋白，β—乳球蛋白，αsl酪蛋白，β—酪蛋白，χ—酪蛋白，血清白蛋白，运铁蛋白，血红蛋白，淀粉酶—Ⅰ，碳酸酐酶—Ⅱ，后运铁蛋白等。各牛种在不同血型内的蛋白型各自出现变化的比例是不同的，这说明牛种在进化历史上产生的分离现象。世界上的牛 ......
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