将收集的新鲜花粉，经干燥、灭菌和脱敏等处理，制成供食用、药用或化妆品用的过程。花粉是显花植物的雄性器官——雄蕊中的生殖细胞，呈细小的粉末状。经蜜蜂采集、酿制，贮存于蜂房内的花粉称为蜂花粉，通称“蜂粮”，是蜜蜂所需蛋白质的主要来源。花粉的加工过程主要包括干燥、灭菌、脱敏、破壁及浸膏提取等工序。
干燥 新鲜花粉其含水量在37%以上。在室温条件下很容易发酵变质。因此，新收集来的新鲜花粉，必须及时进行干燥处理。常用的花粉干燥方法有： ①远红外线干燥法。远红外线具有较强的穿透力，干燥速度快，效率高。缺点是花粉中的某些营养成分，特别是生物活性物质 ......
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