采用集中挤奶奶牛场进行奶牛挤奶和奶品处理的建筑物。大型奶牛场为提高工作效率和设备利用率多设置挤奶厅，每日定时将奶牛分批赶入挤奶厅内挤奶。

概况 奶牛场的挤奶作业最初都是手工操作，在发达国家，20世纪30年代在牛舍内用桶式或管道式挤奶机挤奶，40年代大型奶牛场发展专用挤奶厅集中挤奶，60年代以来机械化、自动化程度愈来愈高，采用程控技术自动洗涤管道、激奶装置、挤奶杯自动摘卸装置等。中国挤奶机的研制起步于50年代，60年代上海、北京、西安等地建造了专用挤奶厅，70年代中国引进一些先进的挤奶设备，建造了50多座现代化挤奶厅，并研制出挤奶厅专用的不同规格挤奶成 ......