缢蛏

作者：佚名来源于：天赋邂逅

通称蛏子，俗称蜻、。属软体动物门、双壳纲、帘蛤目、竹蛏科。学名Sino-novacula constricta(Lamarck)。缢蛏呈小刀形，壳薄，肉嫩味鲜，是一种海产双壳类，与泥蚶、牡蛎、蛤仔并誉为中国传统的四大养殖贝类。

缢蛏分布在中国和日本沿岸海域。《本草纲目》载称：“蛏乃海中小蚌也，其形长短不一，与江湖中马刀相似，其类甚多。闽粤人以田种，候潮泥壅沃，谓之‘蛏田’”。明代福建《闽书》、厂东《潮州府志》中都有养蛏经验记载。中国浙江和福建的养蛏经验最为丰富。广东养蛏历史较长，但至20世纪80年代养蛏者已少见。