根据鲻的生活习性和繁殖特点，利用现代科学技术，人工繁殖、饲养的生产过程。鲻是世界最早的养殖鱼种。中国的鲻养殖已有400多年历史，明代黄省曾撰的《鱼经》和胡世安所著《异鱼赞闰集》都曾有记载。

苗种生产 包括：①天然苗的利用。在中国南部沿海2月(春节前后)可以捕到鲻苗，山东沿海出现于4～5月。捕捞渔具有短袋拖网、小拉网等。捕得鱼苗，经清除杂鱼苗和暂养后运到养鱼场，运输方法可用充气尼龙袋与麻醉法。常用的麻醉剂有：MS-222(硫酸吗啡制剂)、氯醛合水、特丁醇、氯代丁醇、喹哪啶、聚乙醛和特戊醇等。另一种获得苗种的方法是自然纳苗，世界许多地方广泛采用此法。②人 ......