中国是农作物的重要起源地之一, 也是世界上著名的农业古国之一。种植农作物的历史, 可以上溯到8000年以前。
新石器时期(公元前8000~前2000年), 中国各部落人群已使用木、石、骨、蚌等农具,进行“刀耕火种”,种植的农作物种类相当繁多, 计有粟、黍、麦、稻等粮食作物。油菜、大豆等油料作物和大麻、苎麻、葛等纤维作物。其中, 种植最早, 分布最广的是粟、稻等。据考古出土的材料证明, 粟主要分布于黄河流域及其以北地区,河北武安磁山新石器遗址出土的粟,距今已有约8000年之久。水稻主要分布于长江流域及其以南地区, 浙江桐乡罗家角及余姚河姆渡两个新石器遗址出土的稻谷 ......
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