禾本科冰草属的一个种，学名Agropyron crastatum L.。多年生草本。又名扁穗冰草、大麦草。为干旱、半干旱地区寿命长的优良牧草。广泛分布于苏联亚洲部分的寒冷干旱草原上，是世界温带地区最重要的牧草之一。中国东北、西北和华北都有野生。

须根发达，有短根茎;茎秆直立，2～3节，疏丛型，基部膝状弯曲，抽穗期株高40～60厘米，成熟期株高60～80厘米;叶披针形，长7～15厘米，宽0.4～0.7厘米，叶背较光滑，叶面密生茸毛;穗状花序长5～7厘米，呈矩形或两端微窄;小穗无柄，紧密排列于穗轴两侧，呈篦齿状。每花序有30～50个小穗，每小穗4～7朵小花，外稃有毛，顶端常具短芒，一般结实3粒或4粒。种子 ......