葫芦科佛手瓜属的一个种，学名Sechium edule(Jacq.) Swartz.。又名阳茄子、土耳其瓜、棒瓜。多年生藤本作物。作蔬菜食用，也可作饲料。原产热带美洲。1916年由缅甸引入中国云南，后传入贵州、广西、广东等南方各地。根块状。蔓攀缘，长10～13米，蔓节有粗壮卷须，分3～5叉。叶柄长5～15厘米，叶片膜质掌状线裂，长宽约10～20厘米，叶基弯缺较深。雌雄同株，总状花序。雄花10～30朵;雌花单生或双生。果实肉质，长10～20厘米，表面有浅纵沟，绿色或淡白色;具种子1枚，长达10厘米，宽7厘米，卵形。喜温暖潮湿气候。气温在15℃以上种子开始萌发，生长适温为22～32℃，15℃以下生长减弱，10℃果实仍能长 ......