又名雪梨、香橼种。茶树无性系品种之一。原产福建省安溪县官桥乡骑虎岩， 相传是一位老和尚用茶树枝条嫁接在香橼树上而得， 约有一百余年的栽培历史。主要分布在闽南的安溪、永春两县， 在闽中的仙游、莆田， 闽北的崇安， 闽东的福安等县也有少量栽培。

灌木型，树姿开张， 分枝较疏， 枝条软， 大叶类，叶片呈下垂或水平着生， 多为卵圆形，叶面扭曲不平、隆起，叶肉肥厚， 叶质特别柔软。通常3月下旬萌芽，属中生种， 生长期约210天左右， 按芽色不同， 分红芽佛手和绿芽佛手两种， 前者紫红， 后者淡绿。花型大， 花萼5～6片， 花瓣7～9片， 花丝多， 平均达395枚， 柱头3裂， 雌雄 ......