Zanthoxylumbungeanum，别名泰椒、山椒。芸香科花椒属落叶灌木或小乔木。染色体数2n=32。高3～8m，冠幅2～4m;树皮灰至暗灰色，具瘤状突起，枝具扁平的皮刺;奇数羽状复叶互生，小叶7～11，缘具细齿，齿缝及叶片有透明油腺点，叶柄及叶背中脉具刺，叶轴具窄翅;顶生聚伞状圆锥花序;单性或杂性同株，花期4～5月;蓇葖果球形，红色或紫红色，具疣状腺体，种子1～2，黑色，具光泽，7～9月果熟。花椒的品种较多，主要品种有：‘大红袍’(狮子头)，‘小红袍’(米椒)，‘豆椒’，‘大花椒’(油椒)，‘小椒’，‘白沙椒’(白里椒)等，产中国北部和中部，辽宁南部以南至华南、西南等广大地区均有栽培，尤 ......