采用人为措施，使观赏植物提前或延后开花的技术。又称催延花期。利用花期控制，可使各种花卉在四季均衡开花，在节日供应各种不时之花，使不同花期的花卉在同一时期集中开放，或使某些每年开花1次的改为年内2次或多次;还可做到让原来花期不遇的杂交亲本在同一时期内开花，对提高观赏效果和方便杂交育种都有重要意义。
中国早在宋代就有用沸水熏蒸、人工催花提前开放的记载。至清代《花镜》中有“变花催花法”一节，记载了人工将牡丹、梅花、桂花等催花的简单方法。当时在北方冬季常用暖室以火炕增温的办法，可使牡丹、梅花等提前于春节开放。古代多仅通过温度的升降来改变花期 ......
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