桑树因受各种病原物的侵染而产生的各种病害的总称。桑树在生长发育过程中，由于病原生物的侵染，代谢作用受到干扰和破坏，在生理与(或)组织结构上产生一系列病理变化，在形态上表现出病态，使桑树不能正常生长发育，并对生产造成损失，甚至导致局部或整株死亡。

桑树传染性病害的病原物有真菌、细菌、类菌质体、病毒、线虫等。在约150种的桑病中能为害成灾的有30种左右。属全株性病害的有桑萎缩病、桑环斑病、桑丝叶病等; 属枝干病害的有桑干枯病、桑平疹干枯病、桑腐皮病、桑丘疹干枯病、桑枝枯病、桑叉枯病、桑芽枯病、桑膏药病、桑癌肿病、桑枝菌核病、桑木朽病等： 属根部病 ......