通过生长对比试验测定饲料蛋白质或氨基酸利用率的生物学方法，又名斜率比法。选择条件相同的数组试验动物，对其中一组饲喂对照日粮， 其他几组饲喂已知蛋白质或氨基酸利用率的梯度日粮(例如含有结晶的纯氨基酸)。比较试验动物的生长率。待测日粮组占梯度日粮组生长率的百分数，即为待测日粮蛋白质中某一氨基酸的利用率。

待测氨基酸利用率(%)=待测日粮组生长率/某梯度日粮组生长率×100

采用此法测定氨基酸利用率时，是向不含或缺乏某种氨基酸的基础日粮中呈梯度地分别添加欲测蛋白质或结晶形式的纯氨基酸，以日增重、饲料利用效率为指标，分别拟合反应曲线。假设结晶氨基酸的利用 ......