现代大型肉用育成品种之一。原产于法国中部的夏洛来和涅夫勒地区，本是古老的大型役用牛，18世纪开始系统选育，主要是通过本品种严格地选育而形成的。1864年建立良种登记簿，1887年成立夏洛来品种协会，1920年被育成为专门的肉牛品种。1986年法国夏洛来牛达300多万头，占法国牛只总数的15%，其中适龄母牛130万头，良种登记母牛达17万头以上。1964年成立了有五大洲22个国家参加的国际夏洛来牛协会。夏洛来牛以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转化率高而著名，已成为欧洲大陆最主要的肉牛品种之一。输出到五大洲的72个国家和地区。中国于1964年开始引进，至1988年共引入近300头，分布在东北、 ......