畜牧业的一个组成部分。山羊很早被人类驯化豢养,经过长期的人工和自然选择,形成若干不同的品种,生产的各种产品与当地人民的生活紧密相关。山羊在气候条件严酷、土地贫瘠的干旱荒漠地区和山区,不适合其他牲畜生活、饲养、繁殖的地方,均能适应。
从山羊的发展史看,在漫长的自给农业时代,山羊在粗放生产条件下饲养,主要生产羊肉及少量羊奶供生产者自己消费,不能供市场出售。山羊产肉率低于绵羊。山羊因投资小、繁殖率高,容易适应特定的环境,在发展中国家饲养头数较多,多数采用全年放牧的粗放饲养,集约化饲养的比重很小。近200年来随着工业及社会经济的发展,为满足 ......
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