从事家禽饲养、繁殖、育种、产品加工、生产等经营的行业。是人类生产活动的一个方面，畜牧业的一个部门。现代养禽业是畜牧业中应用现代科学技术最成功、发展最快，受到全世界，无论发达国家或发展中国家的普遍重视。

养禽业发展的特点

饲料转化率高，效益显著 家禽本身具有生长迅速、性成熟期早、繁殖力强和饲料转化率高等优点，能在短期内生产大批量的蛋、肉产品，是蛋白质食品的理想来源。一只肉用仔鸡出壳时40克，6周龄即可达上市体重1.8千克，为初生重的45倍，每增重1千克，仅需饲料1.9千克。一只蛋用型母鸡72周龄可产280～290个蛋，总重可达18千克，每产1千克蛋，只需饲料2.5千克 ......