葫芦科(Cucurbita-ceae)南瓜属中的栽培种,一年生蔓性草本植物。学名Cucurbita maxima Duch. ex Lam.,别名印度南瓜、玉瓜、北瓜等。染色体数2n=2x=40(~48)。每100克果实含水分94.4~96.7克、碳水化合物2~3.9克、蛋白质0.5~0.8克,还含有各种维生素等。果实适炒食或作馅,种子可加工成干香食品。笋瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国,已传播到世界各地,中国的笋瓜可能由印度引入。
根系发达,生长迅速,主根深达2.1米,侧根长达3.6米,根的再生力相对较弱,茎横断面圆形,有粗毛。叶软有毛,近心脏形,雌雄异花同株,花单生,花冠黄,裂片圆而常翻卷,萼片短而窄,多于早晨5~6时开放。果柄 ......
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