百合科(Liliaceae)葱属多年生草本植物,作二年生栽培。学名Allium schoeno-prasum L.,别名四季葱、香葱。染色体数2n=2x=16,24,32。食用嫩叶和假茎。产品柔嫩,具特殊香味,多作调味用。北美、加拿大、北欧以及亚洲均有野生种,但很早就被驯化,现广泛分布于热带、亚热带地区。中国长江以南各地有少量栽培。叶细筒形,长30~40厘米,淡绿色。叶鞘基部稍肥大,成长卵形假茎,长8~10厘米,粗(直径)0.6厘米,皮灰白色,有时带红色,分蘖力强,每株茎部有生活力较强的芽,在适宜条件下能很快长成稠密的株丛,根系交叉连接。生长第二年抽薹,花茎细长,聚伞花序,小花淡紫色,不易结种子,和其他 ......
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