物质代谢过程中能量的释放和储存、转化和利用以及向体外发散的过程。动物不断地从外界摄取糖、蛋白质、脂肪等营养物质，这些物质都含有各种生理活动所需的能量。它们在体内经过一系列的生物氧化过程，最终产生水和二氧化碳，蛋白质还产生尿素等含氮废物，同时释放出能量，放出的能量有一部分是热能，用以维持体温，另一部分是化学能。化学能以高能磷酸键的形式贮存到ATP中，作为机体各种活动的能源。机体摄入的营养物质中的化学能基本上等于所释放的热能加上所作的外功。如果机体消耗的能量少于摄入的能量，则体内有物质积累，体重增加，如果摄入的能量少于所消耗的能量，则 ......
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