中国古代首创的摘除动物雄性睾丸和雌性卵巢，使其失去繁殖能力的一种外科手术。又名阉割术、劁术。
去势术的产生 殷墟卜辞中有一些反映家畜去势的指事之字。闻一多在“释豖”一文中考证：这些字不是古“豕”字，而是古“豖”(音chu)字，因其腹下多一细小的短横，这一短横与猪体不相联，是表示生殖器已被截断下来的猪。豖是豕字加一横点，是表示去势后的猪。
去势术的使用 西周时期，马、猪已广泛进行摘除睾丸的去势。《周易·大畜》曰：“六五、豮豕之牙吉。”豮为去势的公猪，受去势影响，性情多温顺，伸出唇外的獠牙不再伤人。因而说是“吉庆”。《周礼·天官》庖人：“春行羔 ......
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