农药在生物体内外由酶催化的化学反应。研究农药代谢的目的有三个方面： ①就靶标物体而言，主要是为了弄清农药对靶标物体的作用机理以及抗药性和选择性机制。②弄清它对非靶标物体的影响，以评价农药的安全性。③为创制新农药提供线索。

简史 农药代谢研究起始于20世纪40年代后期，直至60年代研究工作主要局限于杀虫剂在动植物体内的代谢。60年代以后，逐渐扩展到除草剂、杀菌剂等各种类型的药剂，在不同对象(动物、植物、微生物)上的代谢研究。代谢研究的手段在40年代末至50年代初用的是化学方法。50年代以后最常用的是同位素示踪技术。进入70年代，诸如气相色谱法、液相色谱法、 ......