1.京西稻。北京西郊万寿山、玉泉山一带生产的优质梗型稻米。相传清代乾隆皇帝下江南时带回一些稻种，种在颐和园东墙外的皇家稻田里。经考证，从二龙闸到长春桥，河堤以东的稻田是京西稻的原产地。新中国成立以后，京西稻主要分布于海淀区的海淀、东升、永丰、苏家坨、温泉和北安河等乡镇。这些乡镇地处山前倾斜平原地带，具有上风、上水的自然优势，土壤质地良好，养分较高，空气污染程度低，水资源丰富，为京西稻的长盛不衰打下了坚实的基础。京西稻当家品种由过去的农家品种到“紫金箍”、“水源300粒”、“银坊”、“越富”，共发生过4次大的更换。90年代初广为种植的越富 ......
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