野生油脂植物分为木本和草本两类。木本油脂植物有山核桃、侧柏、臭椿、平榛、毛榛、荆条等，除臭椿常见于村落宅旁外，其他种类都分布在山区。山核桃多生长在土质肥沃、排水良好的沟谷或山坡下部，材质优良，可制枪托和作为飞机用的木材，树皮富含纤维，外果皮富含单宁，可作鞣料，内果皮可作活性炭原料，种子可榨油，叶子与树皮还可制农药，是一种用途广泛的野生植物。草本油脂植物生长在山地、田边道旁和荒地，许多种类是普遍生长的杂草，而种子的含油率都较高。如苍耳种子含油达21.4%，出油率在10%～20%，苍耳子油可制油墨、肥皂和润滑油。播娘蒿种子含脂肪油达44%，碱蓬含油23 ......