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(六) 淀粉植物


作者:佚名       来源于:天赋邂逅

北京山区野生淀粉植物种类繁多,其根、茎或种子富含淀粉和糖类,可供食用、酿酒或作为牲畜饲料。如栎属各种的果实(俗称橡子)富含淀粉,磨制的橡子面可作为酿酒原料和饲料。在湖沼湿地生长的芡(也叫鸡头米),其种子含淀粉较多,制成的芡粉色白味美,可以食用也可以酿酒。葛的根肥大,含淀粉30%~40%,制出的葛粉可供工业用。除此之外,野山药、百合、黄精、玉竹、山杏、山桃、花蔺等也都是著名的淀粉植物 ......




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