马, 在70年代中期以前, 是农耕的主要动力, 以后随着农业机械化的发展, 耕马逐渐减少。1949年, 马存栏数100.1万匹, 1995年存栏数为106.4万匹, 基本维持原有的水平。黄牛, 伴随品种改良, 由役用转为肉牛和奶用, 且发展很快。1949年有黄牛56.7万头, 1990年达到186.8万头; 1995年迅速发展到390.3万头, 比1949年增加5.9倍。奶牛, 1949年只有0.7万头,1990年达到54万头, 1995年发展到85.4万头, 比1949年增长121倍, 且绝大多数为中国黑白花奶牛,平均每头产奶量3 800公斤, 高产牛超过7 000公斤;1995年牛奶总产量达164.6万吨, 比1990年101.7万吨增长62%。奶牛数量和牛奶产量均居全国首位。随着奶牛的发展, 乳 ......
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