福建淡水养殖业可以追溯到唐代，当时筑建城墙，开挖城河，即已利用养鱼。五代时期开始在莲田中养鱼。宋代出现了“垦区为塘养鱼”。明代对养鱼实行保护政策，到了清代池塘养鱼已很普遍。但从清末到新中国成立前福建淡水养鱼业没有新的发展，1949年全省淡水渔业产量仅1 000吨。新中国成立后，福建省淡水养殖业得到迅速恢复与较快发展。特别是改革开放以后，福建淡水养殖业迅速发展，养殖生产规模不断扩大，在广度上由传统的池塘养殖扩大到水库、湖泊、稻田等水域养殖;在深度上，由单一的水域向立体化开发，水域利用率大大提高。1995年，全省淡水养殖面积达到7.5万公顷，比1978年扩大4 ......