1972年， 上海水产学院奉命迁到厦门，改称厦门水产学院，学院座落在风景秀丽的集美学村。集美学村是我国水产教育发祥地之一。早在1920年，爱国华侨领袖陈嘉庚先生即在集美学校创办水产科，以后几经变迁，为厦门水产学院的发展提供了良好条件。迁址当年开始招收渔业机械、制冷工艺、淡水养殖3个专业学生，共100人。以后逐渐增设了海水养殖、海洋捕捞、水产资源、水产品加工工艺、罐头食品工艺、渔船动力机械、渔业电子仪器及渔船船体设计与制造，共11个专业;并按学科分设了水产养殖系、海洋渔业系、水产加工系、渔业机械化系、船舶制造系，还有基础课部、马列主义教研室。

随后几年 ......